Güveçte Mantarlı Ciğer
400 gr.
ciğer
100 gr.
mantar
1/2 demet maydanoz
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet sivri
biber
2 adet
domates
2 adet taze
soğan
Güveç kaplarına dilimlenmiş
mantarları paylaştırıp, 200 derecedeki fırına verip pişmeye bırakın. Ciğeri yaprak şeklinde doğrayın. Doğranmış taze
soğanı tereyağında üç dakika kavurup üzerine
ciğeri ekleyin, beş dakika kavurun. Üzerine rendelenmiş
domatesi, kıyılmış maydanozu ekleyin. Suyunu çekince
mantarların üzerine paylaştırıp fırında 10 dakika daha pişirin.