Güveçte Mantar
Malzemesi:
300 gr.
mantar,
30 gr. tereyağı,
yarım
limon suyu,
kızartmak için margarin,
2
yumurta,
tuz,
hardal,
3 çorba kaşığı rende kaşer
peyniri,
1/2 demet maydanoz.
Hazırlanışı:
Mantarları yıkayın. Tuzlayın. Kızgın tereyağının içinde kızartın. Üzerine
limon suyu dökün. Dört küçük toprak güveci yağlayın. Mantarları dört eşit miktarda güveçlere taksim edin. Yumurtaları çırpın. Tuzu, hardalı, 1 çorba kaşığı rende kaşer
peynirini ve kıyılmış maydanozu ilave edin. Bu karışımı
mantarların üzerine taksim edin. Kalan kaşer
peynirini de üzerine serpin. Güveçleri bir tepsiye dizin. Tepsiyi önceden ısıttığınız fırına koyarak
mantarların üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.