Güveçte Kıftes
600 gr kıyma
1 adet iri kuru
soğan
1/2 tatlı kaşığı kimyon
3 çorba kaşığı kurutulmuş çekilmiş ekmek (un haline getirilmiş)
1 çorba kaşığı tatlı pul
biber(silme)
1/2 tatlı kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı kara
biber
1/2 çay kaşığı karbonat
5
yemek kaşığı margarin
2-3 damla
limon suyu
Tuz
Karbonat ve
limon suyunu hariç tüm malzemenizi yoğurma kabına alın,en son karbonatın üzerine
limon suyunu ekleyerek kabartın. İyice yoğurarak en az 4 saat buzdolabında dinlendirin. Kiremit güveç kaplarınızı bol margarin yağ ile yağlayın, köfte harcınız parmak kalınlığında, istediğiniz uzunlukta şekil verin. Fırında üstü kızarıncaya kadar,maşa ile ara sıra köftelerinizi çevirerek 200 derece de pişirin.