Güveçte Hindi Islama
4 adet kuru yufka
7-8 adet
hindin kanat
1,5 litre su
200 gram margarin
2 su bardağı dövülmüş
ceviz içi
Öncelikle
hindi etlerini derin bir tencereye alın ve 1,5 litreden su ile haşlayın. Yufkaların her birini 3 parmak genişliğinde katlayarak sarın. Sardığınız yufkaları 3-4 parmak genişliğinde aralıklarla kesin. Haşlanan etleri suyun içinden çıkarın ve didikleyin. Hazırladığınız yufka parçalarını kaynayan
hindi suyuna batırarak iyice ıslatın (yufkalar tamamen ıslanacak) ve servis tabağına alın. Tüm yufka parçaları bitene kadar aynı işlemi sürdürün. Sana klasik yağı eritin. Servis tabağına önce ıslattığınız yufkaları dizin, üzerine didiklediğiniz
tavuk parçalarından serpin. Erittiğiniz margarini servis tabağının üzerine gezdirin ve
ceviz serperek sıcak servis yapın.
