Güveçte Bamya
200 gr. kuru
bamya
7 su bardağı su
2 adet
limon
400 gram kuşbaşı et
2 adet
soğan
4 adet sivri
biber
1 adet
domates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
Tuz
Bamyayı 3 su bardağı suda 8-10 dakika haşlayın. Bamyaları haşlarken, içine 1 adet
limonu sıkın. Parça eti, güvecin dibine yayın. Soğan ve
biberleri
yemeklik doğrayıp, etlerin üzerine yerleştirin. Haşladığınız
bamyaları ilave edin. Domatesi koyup, halka biçimde dilimleyin. Bamyalarımı zerine kapatın. Tereyağını
nohut büyüklüğünde parçalara ayırın. Domatesleri üzerine doğayın. 4 su bardağı suya tuz atıp, kalan 1 adet
limonu sıkın. Salçayı ilave ederek, karıştırın. Hazırladığınız bu sosu güvece dökün. Gü-vecin kapağını kapatıp, ocağa
koyun. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika daha pişirip, servis yapın.