GÜLLÜ KAYMAKLI iRMiK HELVASI
1 su bardağı irmik
4 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı
süt
1,5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı gül şurubu
1 tatlı kaşığı dolmalık
fıstık
Manda kaymağı
Tavada eriyen tereyağına dolmalık
fıstıklar atılarak biraz kavrulur. Şeker,
süt ve
sütle inceltilen gül şurubu eklenerek karıştırılarak pişirilmeye devam edilir.
Daha sonra ocağın altı kısılarak 2 dakika kadar daha pişirildikten sonra kapak kapalı bir şekilde 15 dakika demlendirilen helva, ta
baklara alınır. Üzerine manda kaymağı konularak bir miktar gül şurubu, kaymağın ve helvanın üzerinde gezdirilir, afiyetle yenir.
Not: Eğer şekerini az buluyorsanız şurubun da şekerli olduğunu söylemeliyim. Şurup miktarına göre şeker azaltılır ya da eksiltilir.