Gül Reçelli ve Muzlu Çörek
2.5 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
2 adet
limon
1 su bardağı şeker
5 çorba kaşığı gül reçeli
100 gr margarin
2 adet
yumurta
1 çorba kaşığı
süt
3 adet
muz
3 çorba kaşığı file
badem
Bir
limonu yıkayıp kurulayın. Kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendeleyip suyunu sıkın.
Unu, hamur yoğurma kabına eleyin. Tuz, şeker, çırpılmış bir
yumurta,
limonun suyunu ve rendesini ilave edip parmak uçlarınızla hafifçe yoğurun. Küp şeklinde kesilmiş soğuk margarin ve soğuk
sütü ekleyip hamuru fazla yoğurmadan top şeklinde toparlayın. Folyoya sarıp buzdolabında bir saat bekletin.
İç malzeme için,
muzu soyup yarım parmak kalınlığında kesin. Her kestiğiniz parçayı enine üçe kesin. Kalan
muzları da aynı şekilde dilimleyip kararmamaları için
limon suyu sürün.
Hamuru un serpilmiş geniş bir tezgahın üzerinde 1.5-2 mm kalınlığında açın. Cetvel yardımıyla kenarları 20 santim olacak şekilde üçgen hamur dilimleri kesin. Bir
muz parçasının üzerine bir çay kaşığı kadar gül reçeli sürüp üzerine diğer
muz parçasını yerleştirin.
Elde ettiğiniz hamurlardan birinin geniş ucuna ikili
muz parçasını yerleştirin. Rulo şeklinde sarın. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın.
Çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürün, file
bademe bulayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin.
Fırından alıp üzerlerine gül reçeli sürün. Ilık ya da soğuk servis yapın.