Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,409 Yemek Tarifine 5,019,689,827 defa bakıldı


Greyfrutlu Dana Rosto (Fransa)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Katolik Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Greyfrutlu Dana Rosto (Fransa)

arefe
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 07.12.2008
Mesajlar: 34
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc30933
Gönderme Tarihi: 07.Arl.2008
1,811 defa indirildi / yazdırıldı




1250 - 1500 g dana bonfile (kemikleri ve bütün yağları alınmış)
3 greyfrut
1 diş sarımsak (dövülmüş)
2 çorba kaşığı hardal (tercihen taneli hardal)
1 tatlı kaşığı biberiye
1/2 tatlı kaşığı kekik
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
1 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
4/5 su bardağı tuzsuz tavuk suyu (ya da et suyu)
1 baharat demeti (birkaç maydanoz dalı, bir tutam kekik ve 1 defne yaprağının bir tülbente sarılıp, bağlanmasıyla oluşturulmuş)
bir tutam tuz
taze biberiye (ya da taze kekik) dalları (süsleme için; isteğe bağlı)

Önce fırınınızı 180 °C'a ısıtın. Greyfrutlardan 2'sinin kabuklarını rendeleyip, bir kâseye aktarın. Üçüncü greyfrutu da soyup (kabuklarını atın) bırakın. Sarmısak, hardalın yarısı, biberiyenin yarısı, kekiğin yarısı ve karabiberin yarısını ekleyip, iyice karıştırdıktan sonra, karışımı etin üstüne sürerek, eti sarın ve bir sicimle rosto biçiminde bağlayın. Rostonun üstüne kalan hardalı sürün. Kabuğu rendelenmiş greyfrutlardan 1 'inin suyunu bir kâseye sıkıp, bir kenara bırakın.
Emaye bir tencereye zeytinyağını koyup, tencereyi harlı ateşe oturtarak, yağı kızdırın. Yağ kızınca rostoyu koyup, sık sık altüst ederek, harlı ateşte 10 dakika kızartın. Üstüne greyfrut suyunu ve tuzsuz tavuk suyunu (ya da et suyunu) boşaltıp, bir taşım kaynatın. Kaynayınca baharat demeti, tuz ve kalan karabiberi ekleyerek, tencereyi ateşten alın ve fırına verip, rostuyu üstü açık olarak, 1,5 saat pişirin (her 20 dakikada bir, altüst edip, üstüne kaşıkla pişme suyundan gezdirin).
Bu arada, sularının ziyan olmaması için bir kâse üstünde çalışarak, kalan 2 greyfrutu dilimlere ayırın ve dilimlerin ince zarlarını alın.
Tencereyi fırından alıp, eti bir servis tabağına aktararak, üstünü örtün ve sıcak kalmasını sağlayın. Kâsenin dibine akmış greyfrut sularını tenceredeki pişme suyuna ekleyip, tencereyi orta ateşe oturtun ve sosu koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Tencereyi ateşten alıp, baharat demetini çıkararak, atın. Kalan biberiye ve kalan kekiği ekleyip,, iyice karıştırın.
Rostoyu saran sicimi kesip atın. Sonra düzgün dilimler halinde kesip, zarları alınmış greyfrut dilimlerini, rosto dilimlerinin çevresine dizin. Tenceredeki sosu kaşıkla üstlerine gezdirip, taze biberiye (ya da kekik) dallarıyla süsleyerek (isteğe bağlı),servis yapın.

NOT: FIRINDA "FRANSIZ USULÜ" PİŞİRME, İRİ ET PARÇALARINI YA DA PARÇALANMAMIŞ KÜMES HAYVANLARINI ÇOK AZ SIVI İÇİNDE PİŞİRMEK ANLAMINA GELİR. KISA SÜREDE KURUYAN VE SERTLEŞEN YAĞSIZ ETLERİN PİŞİRİLMESİ İÇİN EN İYİ YÖNTEM BUDUR.








Greyfrutlu Dana Rosto (Fransa) Tarifleri Fransız Yemekleri







(1 adet Greyfrutlu Dana Rosto (Fransa) 36,864 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle