Gravyer Peynirli Piliç Toskana
500 gr
ıspanak
40 adet
piliç gögüs fileto
1 adet kuru sogan
25 gr tereyağı
100 ml
krema
25 gr gravyer
peyniri
1 çay kaşıgı kara
biber
1 çay kaşıgı rendelenmiş muskat
1 çay kaşıgı kekik
1 çay kaşıgı tuz
Ispanakları iyice yıkadıktan sonra sularını güzelce süzdürünüz ve kabaca doğrayınız.
Tereyağını çukur bir tavaya alarak kızdırınız ve
soğanları öldürünüz. Ispanakları ilave ederek sulanmalarına izin vermeden sürekli karıştırarak soteleyiniz. Tuz, kara
biber ve kekiği ilave ederek bir iki kere daha harmanlayarak ateşten alınız ve
krema ile
peyniri ilave ettikten ve iyice karıştırdıktan sonra soğumaya bırakınız.
Izgaranızı kızdırınız.
Hazırladığınız
ıspanaklı içi
piliç filetolara eşit olarak pay ettikten sonra her birini rulo halinde sarınız ve kızdırdığınız ızgarada her tarafını güzelce pişiriniz. İster üç cm kalınlığında halka biçiminde ister verev olarak dilimleyerek arzu ettiğiniz garnitür eşliğinde servis yapınız.