GRATİNE ŞEFTALİ TATLISI
Kullanılacak malzeme:
1 kilo yarma
şeftali,
150 gram toz şekeri,
1
limonun kabuğu,
Yapımı: Şeftalileri ikiye yarmalı. Çekirdeklerini çıkarmalı, kabuklarını soymalı ve bunları pyrex bir kayık tabağa düzenli bir biçimde yerleştirmeli. Şeftalilerin üstüne toz şekerini serptikten sonra
limon kabuğunun sadece sarı yerini rendelemeli (beyazının katılmamasına dikkat etmeli yoksa acı olur). Bu rendelenmiş kabuğu da serptikten sonra pyrex kayık tabağı kızgın fırına sürmeli.
Şeftalileri 15 dakika fırında tuttuktan sonra çıkarmalı. Servis ta
baklarına bölmeli. Kalan suyu kaynatıp koyulaştırdıktan sonra
şeftalilerin üstüne dökmeli ve sıcak sıcak servis yapmalı. Bu tatlı sıcak yenebileceği gibi soğuk da yenir. O vakit
şeftalilerin üstüne birer parça
kaymak da konur.