Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,409 Yemek Tarifine 5,019,478,437 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Fransız Yemekleri > GORDON BLEU (7 adet - 107,520 defa bakıldı)

GORDON BLEU

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Katolik Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







GORDON BLEU

TATLI
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.06.2005
Mesajlar: 60
Şehir: Trabzon
Kısa URL: http://ml.md/lc1848
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2006
2,151 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
2 parça ince dövülmüs biftek
250 gr mantar
1 adet domates
1 adet soğan
2 dilim taze kaşar
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber, yeterli derecede tuz ve folyo kağıdı

HAZIRLANIŞI
Etler az yağlı tavada çok az kızartılır. Folyo kağıtlarına konur, etleri aldığınız tavada mantarlar öldürülür,daha sonra mantarlar da folyaya aldiğınız etlerin üzerine dökülür, soğan ve domates yuvarlak olarak dilimlenir ve mantarlarin üzerine konur. Baharatlar eklenir ve bir dilim taze kaşarda konulduktan sonra, folyonun ağzı kapatılır ve fırına verilir.
175-200 derecede, 30 dk.fiırında pişirilir. Folyoyla beraber servis yapilir. Arzu edilirse yanına patetes püresi koyabilirsiniz.


ML® Gordon Blö için tıklayın





Cordon Bleu

Sermin
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.07.2005
Mesajlar: 44
Şehir: Çeşme/İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc5689
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2006
4,926 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
4 adet dana schnitzel
4 adet dana jambon
4 dilim peynir (kasar peyniri olabilir yada tost peyniri)
2 yumurta
Tuz, un,yag ve galete unu

YAPILIŞ TARİFİ
Schnitzelleri doverek inceltin ve tuzlayin.Icine bir adet peynir ve jambondan koyun.Ust uste katlayin,tutturmak icin kurdan kullanabilir yada bicagin arkasi ile etin kernarlarina vurabilirsiniz.Her bir schnitzel icin ayni islemi yapin. Daha sonra schnitzelleri once una sonra yumurtaya en sonda galete ununa bulayarak kizartin.Patates ve salata ile servis yapin.




ESKALOP GORDON BLÖ

mutfaktabirimivar
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.01.2007
Mesajlar: 293
Şehir: Ümitköy
Kısa URL: http://ml.md/lc11703
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2007
2,371 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (6 kişilik):
800 gram süt danası eti (kemiksiz bir parça),
150 gram jambon,
150 gram dilimlenmiş gravyer peyniri,
2 yumurta,
50 gram margarin yağı,
1 dal biberiye otu,
yeteri kadar un,
kurutulmuş ekmek tozu,
tuz ve karabiber,
1 bardak zeytinyağı,
1 kilo patates,
1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz.

Yapımı :
Patatesleri bol suda iyice yıkamalı ve büyükçe bir tencereye koymalı. Üzerlerini örtecek kadar da soğuk su ve bir çorba kaşığı tuz koyduktan sonra tencereyi ateşe oturtmalı.
Patatesler dağıtmayacak kadar haşlanınca bunların kabuklarını soymalı ve bir kenarda soğumaya bırakmalı. Soğuyan patatesleri dilim dilim doğramalı. 3/4 bardak zeytinyağını bir tavaya koyup kızdırmalı. Yağ kızınca patates dilimlerini tavaya koymalı ve tahta bir kaşıkla karıştırarak birkaç dakika sote etmeli. Patatesleri tavadan almadan önce üzerlerine kıyılmış maydanozu serpmeli ve bir - iki defa daha karıştırdıktan sonra sıcak bir yerde tutulan servis tabağının bir kenarına boşaltmalı.
Bu işler yapılırken eskalopları pişirmeli ki patatesler soğumasın. Önce eti ince ince dillmlemeli Bu dilimleri dövecekle iyice inceltmelr. Bu et dilimlerinin üzerlerine önce aynı boydan biraz küçük kesilmiş jambon dilimlerini onların üzerlerine de dilimlerin yarısı kadar kesilmiş peynir dilimlerini oturtmalı. Sonra Önce jambon dilimlerini ondan sonra da et dilimlerini katlayarak peynir dilimini ortada bırakmalı. Her et diliminin açılmaması için de dövecekle birer defa daha dövmeli.
iki yumurtayı bir tutam tuzla hafifçe çırpmalı. Bir tavaya margarin yağıyle 1/4 bardak zeytinyağını biberiye dalıyle birlikte koymalı. Yağ kızmaya başlarken katlanmış et dilimlerini teker teker ele alıp önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ondan sonra da kurutulmuş ekmek tozuna bulamalı ve tavaya atıp önce bir yüzlerini sonra öbür yüzlerini nâr gibi oluncaya kadar kızartmalı, Eskaloplar kızarınca bunları servis tabağına koyup sofraya çıkarmalı ve sıcak sıcak servis yapmalı.




Cordon Blue

tekkaş
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 30.09.2011
Mesajlar: 68
Şehir: Denizli
Kısa URL: http://ml.md/lc75818
Gönderme Tarihi: 17.May.2012
2,532 defa indirildi / yazdırıldı




4 parça ince dana bifteği
Un Galeta Unu (2 Adet Yumurta )
4 parça kaşar (ince dilimlenmiş)
4 dilim salam
2 adet yumurta
1 paket galeta unu
Tuz
Karabiber
Kızartmak için un

Dana bifteklerini hafifçe tuzlayın.Her bifteğin ortasına bir parça peynir ve salam koyup bifteği ikiye katlayın.Bir kürdan batırarak tutturun.Tuz ve karabiber ile tatlandırın.Sonra una, çırpılmış yumurtaya, galeta ununa bulayın.Kızgın yağda her iki tarafını da altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın.Sıcak sıcak servis yapın.




Cordon Blue

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 8811
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc95324
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2014
1,441 defa indirildi / yazdırıldı




Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


1 adet escalop dilimi
1 dilim jambon
1 dilim parmesan ya da kaşar peyniri
¼ çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı karabiber
Pane yapmak için;
1 yumurta
2 yemek kaşığı galeta tozu
2 yemek kaşığı un

Escalop dilimi, boyu uzayacak şekilde hafif inceltilir.
Enine tam ortasından bıçakla hafifçe kesilerek (ayrılmayacak şekilde) iz yapılır.
Üzerine tuz ve karabiber serpilir.
Etin yarısı büyüklükteki jambon dilimi, kenarları birer cm içerden olacak şekilde üzerine yerleştirilir.
Onun üzerine jambondan biraz daha küçük bir parmesan veya kaşar peyniri dilimi koyulur.
Kenarlarına yumurta sürülerek, yarısı diğer yarısının üzerine kapatılır.
Önce una, sonra yumurtaya, sonra da galetaya batırılarak dikkatlice pane yapılır.
Şekli düzeltilir.
Servise çıkacağı zaman şeklinin bozulmamasına ve açılmamasına özen göstererek her iki yanı da poelle yöntemiyle pembe renkte pişirilir.Üzerine tereyağı gezdirilir.
Limon dilimi ve garnitürlerle birlikte servise alınır.

Not: Cordon blue, aynı işlemler ve aynı gereçler kullanılarak tavuğun göğüs etiyle de yapılabilir. Yapıldığı ana malzemeye göre isimlendirildiği için tavuk etiyle yapılan cordon blue hicken cordon blue-tavuk kordon blu olarak isimlendirilir.





Cordon Blue

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 8811
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc95325
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2014
1,277 defa indirildi / yazdırıldı




Escolope dilimi alınarak, boyu uzayacak şekilde hafif inceltilir.
Enine, tam ortasına bıçakla, hafif kesilerek iz yapılır.
Üzerine tuz ve karabiber serpilir.
Etin yarısı büyüklüğünde, kenarları birer santim içeriden olacak şekilde jambon dilimi, onun üzerine aynı şekilde biraz daha küçük parmesan veya kaşar peyniri dilimi konur.
Kenarlarına yumurta akı veya yumurta sürülerek yarısı üzerine kapatılır.
Önce una, çırpılmış yumurta ve galetaya batırılarak pane yapılır.
Şekil düzeltilir.
Servise gideceği zaman, şeklinin bozulmamasına, açılmamasına özen göstererek her iki yanıda pembe renkte poelle usulü pişirilir.
Üzerine tereyağ gezdirilir.
Limon dilimi ve garnitürleri ile birlikte servis yapılır.




Cordon Blue

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 8811
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc95326
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2014
1,378 defa indirildi / yazdırıldı




8 adet dana bifteği
3 adet küçük bir kapta hafifçe çırpılmış yumurta
2 kahve fincanı rafine yağı
4 dilim bıçak sırtı kalınlığında gravyer peyniri
1 çorba kasığı tereyağı
4 dilim bıçak sırtı kalınlığında jambon
4 çorba kasığı un
1 su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Biftekler bıçak sırtı kalınlığında dövülüp tuzlanır, biberlenir.
Etlerin dört adedinin üzerlerine birer dilim jambon ve jambonların üzerlerine birer dilim gravyer peyniri koyulur. Ebat olarak jambon ve gravyer peyniri biftekten biraz küçük olmalıdır. Üzerlerine diğer etler kapatılır.
Kenarları elle iyice bastırılarak biftekleri önce una, yumurtaya ve galeta ununa bulanır.
Bir tavaya sıvı yağ koyularak hafif kızdırılır ve hazırlanan etler tavaya dizilir.
Orta ateşte 4'er dakika alt üst altın sarısı kızartılarak, bir servis tabağına alınır.
Tavadaki yağ dökülerek, tereyağı koyulur. Hafifçe kızartılıp etlerin üzerine gezdirilerek servis yapılır.








GORDON BLEU Tarifleri Fransız Yemekleri







(7 adet GORDON BLEU 107,520 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle