Gliko (Erzurum)
Eyüp Sevinç
2 su bardagi koftelik ince
bulgur
1
yemek kasigi un
2 su bardagi yogurt
1
yemek kasigi salca
2
yemek kasigi tereyagi
2 dis sarimsak
2 su bardagi su
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Nane
Bulgurun üzerine sıcak su dökün, demlemeye bırakın. Bulgur şiştikten sonra içine un, tuz,
biber, nane ilave edin köfte gibi iyice yoğurun. Kıvamlı yoğurduktan sonra küçük yuvarlaklar şeklinde köfteler oluşturun. Ayrı bir tencerede su kaynatın ve içine tuz atın, kaynayınca yaptığınız köfteleri içine atın bir taşım kaynatın. Sonra köfteleri süzün. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve
salçalı tereyağı sos dökün. Servis edin.