Girit Kurabiyesi
1 su bardağı
süt
3 adet
yumurta
1
zeytinyağı
5 su bardağı tarçın
2 çorba kaşığı kabartma tozu
1 paket toz şeker
1
yumurtanın akı (üzeri için)
5 su bardağı susam (üzeri için)
1 adet un
5 çorba kaşığı kuru
üzüm
Bir kapta
yumurtaları ve şekeri çırpın. Üzerine
süt ve yağı ekleyip tekrar çırpın. Tarçın,
üzüm, un ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamurdan
mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp şekil verin. Önce
yumurta akına sonra susama bulayın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 175C fırında 35-40 dakika pişirin.