Gılik Yemeği (Erzincan)
250 gr. Kuşbaşı et
1 su bardağı
nohut
Yarım kilo arpacık
soğan
Koruk ekşisi
1 kahve fincanı pekmez
2
yemek kaşığı yağ
Et
nohutla birlikte pişirilir. Pişmesine yakın
soğanları ilave edilir. Soğanlarda pişince koruk ekşisi ve pekmez eklenerek servis yapılır.