Gelibolu Böreği (Çanakkale)
1 kg
kabak
5 adet yufka pul
biber
3 adet
yumurta
2-3 adet yeşil
soğan
2-3 dal taze nane
Bir miktar kara
biber
Bir miktar sıvıyağ
Tepsiyi iyice yaglayın, ka
bakları güzelce yikayın. Kabuklari ile rendeleyin ve içine
soğan, nane, iki
yumurta,
biber ve tuz katip karıştırın.İlk yufkayı dişa sarkacak şekilde yerlestirin, ikinci yufkayı burusturarak
koyun, aralara yağla bir
yumurtayı çırpıp serpin, malzemeyi ortaya sıkarak yayın.İsleme devam edin, üzerine kalan yağlı karışımdan sürün, kızarıncaya kadar pişirin.