Galdirik Kızartması (Keşap Giresun)
Keşap Kaymakamlığı
1 demet galdirik
Mısır unu (Bir avuç)
2 adet
yumurta
1 fincan sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Galdirikler bol suda yıkandıktan sonra doğranır. Kaynayan suyun içine atılarak haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülür ve suyu sıkılır.
Daha sonra
yumurta, un, kara
biber haşlanmış galdiriklerle karıştırılır. Tavaya yağ konulur yağ kızdırıldıktan sonra mevcut karışım tavaya yayılır kızarınca kapakla çevrilerek diğer tarafta kızartılır ve servis yapılır.