FU-YUNG (Çin)
Malzeme (4-6 kişi için)
6 adet
mantar
2
yemek kaşığı yağ
3 adet taze
soğan
1 diş
sarımsak
6 adet haşlanmış
kestane
1
yemek kaşığı sirke
Tuz
6
yumurta (çırpılmış)
Garnitür:
Turp
Salatalık
Mantarları 15 dakika ılık suda bekletip, saplarını kesin. Sonra bir kaba doğrayın. Yağı kızartma tavasına dökün, taze
soğanı, sarımsağı da ekleyin. Bir dakika kızartın. Üzerine
mantarları ve
kestaneleri ekledikten sonra sadece 30 saniye pişirin. Sirkeyi karıştırın. Üzerine biraz tuz ekin. Bu arada
yumurtayı da ekleyin. İyice çırpın. Kayık tabağına koyduktan sonra, turp ve salatalığı üzerine garnitür olarak dilimleyin.