Frenk üzümü saplarından ayıklanır, yıkanır.
Bir tencereye frenk üzümleri alınır. Üzerine şeker ilave edilir.
Tencerenin kapağı kapatılarak bir gece bekletilir.
Ertesi gün tencere ateşe oturtularak kaynatılır.
Kıvama gelince bir limonun suyu sıkılır. Biraz daha kaynatılıp ateşten alınır.
Kısa URL: https://ml.md/lc58120
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2010
6,516 defa indirildi / yazdırıldı
Necip Usta
1 kg. frenk üzümü (sapları ayıklandıktan sonra net)
1 kg. toz şeker
150 gr. su
100 gr. glikoz
1 gr. limon tuzu (1/2 çay kaşığı)
Frenk üzümlerini yıkayıp süzgece çıkarınız. Şekerin yarısını bir tencereye koyunuz ve suyu ilâve edip orta ateşte karıştırarak bir kere kaynatınız. Sonra frenk üzümünü ilâve edip 2 dakika kaynadıktan sonra şekerini ve limon tuzunu ilâve ediniz. Bir iki defa karıştırıp kaynattıktan sonra kıvamına getirip ateşten alınız. Glikozunu ilâve edip yarı hararetini kaybedince kavanozlara doldurup kapaklarını kapayarak muhafaza ediniz.
Not: Kayseri'de yetişen geliboro veya geliboru isimli üzümü frenk üzümünün bir nevisidir. Bu reçel onunla da yapılır. Bütün Avrupa'da çok meşhurdur.
Kısa URL: https://ml.md/lc57316
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2010
3,330 defa indirildi / yazdırıldı
Frenk üzümünün de çekirdekleri kürdan ile çıkarıldıktan sonra, reçeli yapılır.
Frenküzümünün bir kilosuna bir buçuk kilo şeker uygundur.
Frenk üzümlerini hazırlanmış, biraz koyu ve ılık şerbet içine atıp, hafif ateşte kıvamını bulunca limonları sıkıp indirmelidir.
Not: Frenk üzümü kanı temizler ve cilde revnak verir. Âsabı kuvvetlendirir ve uykuyu rahat dâvet eder.
Kısa URL: https://ml.md/lc55265
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2010
2,382 defa indirildi / yazdırıldı
1,280 kilogram frenküzümü için 2 kilo şeker kestiriniz. Frenküzümlerini ayıklayıp kürdan ile kabuklarını yırtmayarak çekirdeklerini çıkarıp 1 gün bırakınız. Şekeri kestirip hafif şekilde ağdalandırınız. Sonra frenküzümlerini içine atıp iki taşım kaynattıktan sonra indiriniz. Üzerine astar örtüp bırakınız. Ertesi gün tekrar birkaç taşım kaynattıktan sonra biraz limon suyu gezdirip bir taşım sonra indiriniz. Soğuyunca kavanoza koyup kaldırınız.
