Fransız Elmalı Çöreği
200 gr un
1/2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kabartma tozu
50 gr margarin
50 gr pudra şekeri
1
elma, orta büyüklükte, kabuğu soyulup ortası temizlenmiş ve kıyılmış
4
yemek kaşığı
süt
Üstü için:
Biraz
süt
1
yemek kaşığı şeker
Un, tuz ve kabartma tozunu eleyin. Margarini un ile ovuşturun. Şekeri, kıyılmış
elmayı ve yapışık olmayan yumuşak bir hamur yapmaya yeterli nicelikte
sütü de katın. Unlanmış bir yüzeyde yoğurun. 20 cm. çapında bir daire biçimi verip, yağlanmış ve unlanmış tepsiye koyarak üstüne 8 parçaya bölen çizgiler çizin. Üzerine fırça ile
süt sürdükten sonra, şeker serpin. Orta ısıdaki fırında iyice kabarana ve kızarana dek, 20-25 dakika, pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika bekletip, tam soğumadan tereyağı ile servis yapın.