Francala Ekmeğinde Yumurtalı Hardallı Kanepe
6 dilim francala ekmek
6 adet
yumurta
Yarım demet maydanoz
1 kaşık hardal
6 adet kırmızı turp
2 kaşık
limonsuyu
75 gr tereyağı
Tuz
Önce
yumurtaları 10 dakika kadar haşlayın soğuk suya tutup daha sonra kabuklarını soyun,
yumurtaları ortadan kesip sarılarını ve aklarını ayırın. Bir kapta sarılarını, tereyağı,
limonsuyu, hardal, tuz ve ince kıyılmış maydanozla beraber iyice karıştırın. Diğer tarafta ekmeklerin sert kenarlarını kesip çıkarın her dilimi 4 eşit parçaya bölün üzerlerine
yumurtalı bulamaçtan sürün,
yumurtaların beyazlarınıda ufalayıp kanepelerin üzerine serpin. Turpların yeşil kısımlarını kesip yıkayın ve dilimleyin hazırladığınız
yumurtalı kanepelerin üzerine birer dilim turp yerleştirin servis tabağına dizin servis yapın.