Fıstıklı Brokoli
Malzemeler:
1 kg. brokoli
3 kaşık
fıstık ezmesi
1 göğüs
tavuk
2 kaşık
zeytinyağı
tuz
kara
biber.
Brokoliler parçalanarak kaynar suya atılır. Fazla haşlanmadan süzgeçle alınır. Diğer tarafta yağ tencerede eritilir. Kuşbaşı doğranmış
tavuklar yağda çevrilir, iyice kızartılır, üç kaşık
fıstık ezmesi brokoli suyu ile sulandırlır. Tavuklar ve brokoliler tuz ve kara
biber içine katılıp bir taşım kaynatılır.