Fıstık Ezmeli Tavuklu Makarna
1 paket erişte makarna
1 çay kaşığı tuz
2
yemek kaşığı margarin
1 adet haşlanıp didiklenmiş
tavuk göğsü
1 adet jülyen doğranmış dolmalık
biber
1,5
yemek kaşığı dolusu
fıstık ezmesi
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay kaşığı bal
2 su bardağı
süt
üzerini süslemek için kuru yemiş
fıstık
Tenceredeki su kaynayınca makarnayı
koyun. 1
yemek kaşığı margarini ve 1 çay kaşığı tuz
koyun ki birbirine yapışmasın. İsteğe göre (ben biraz diri severim) 6 dakika kadar pişirin. 1-2 tane makarnayı öncelikle deneyin ki sertliğine ona göre karar verin. İstediğiniz kıvama gelince makarnayı süzün ve sudan geçirin. Tencereye 1 kaşık margarin veya 2 kaşık sıvı yağ koyup makarnayı ısıtın.
Sosun hazırlanışı çok kolay ve çok kısa sürüyor, bu yüzden herşey hazır olduktan sonra sosu yapın. Kısık ateşte ince kesilmiş dolmalık yeşil
biberi kavurun ve 1,5
yemek kaşığı dolusu
fıstık ezmesini
koyun yavaşça erisin, (varsa 1
yemek kaşığı acı tatlı sos) kırmızı pul
biber ve bal ekleyin, bal erisin. Sonra yavaş yavaş
sütü ekleyin. Bunu sürekli karıştırarak yapıyoruz. Çok fazla yoğunlaşmasını yani
sütü çekmesini beklemeyin, aksine baya sulu bir görüntü elde edeceğiz, altını kapatıp didiklenmiş tavuğu ekleyin ve karıştırın. Tabağa koyduğunuz sade makarnanın üzerine
tavuklu sosu
koyun en üste de süslemek amaçlı kuruyemiş fıstığından
koyun, arada kıtır kıtır ağıza gelecek şekilde olsun.