Fırında Sürprizli Piliç Bifteği
Emine Beder
750 gr.
piliç bifteği
75 gr. kaşar rendesi
3 orta boy
domates
1 demet maydanoz
75 g.
ceviz (iri dövülmüş)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/4
limon suyu
4-5 diş
sarımsak
1 çay kaşığı köri
Tuz
Kara
biber
Piliç bifteklerine fırça yardımıyla arkalı önlü
limon suyu sürüp tuz, kara
biber ve köri serpelim. Kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü hafifçe kızartalım. Bir kabın içine kıyılmış maydanozu, iri dövülmüş
cevizi, dilimlenmiş
sarımsakları ve tuzu ilave ederek karıştıralım. Domatesleri yuvarlak dilimleyerek fırın kabına dizelim, üzerine
piliç bifteklerini yerleştirelim. Üzerlerine maydanozlu,
cevizli harcı yayalım. Üzerlerine kaşar rendesi serperek ısıtılmış 200 derece ısılı fırında kaşarlar eriyip üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirelim ve servis yapalım.