Fırında Somon
Emine Beder
1 adet
somon balığı (fileto halinde)
1 orta boy
soğan
5-6 defne yaprağı
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1
limon
8-10 tane
biber
1 demet dereotu
Sosu:
1 çorba kaşığı hardal
3 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı şeker
1
limon suyu tuz
1 çay kaşığı
biber
Bir tencereye dilimlenmiş
soğanı, dilimlenmiş
limonu, defne yapraklarını,
zeytinyağını, tane kara
biberleri dereotunu ve tuzu koyalım. Üzerine
somon filetoları dizelim. Malzemenin üzerini aşmayacak kadar sıcak su ilave edelim. Tencerenin kapağını örtüp orta ateşte pişirilirken filetoları arada bir tersyüz edelim. Bir kapta hardalı, mayonezi, şekeri,
limon suyunu ve kara
biberi karıştırıp balıkların üzerine gezdirip servis yapalım.