Fırında Sebzeli Tavuk
Emine Beder
4
tavuk budu
5-6 adet orta boy
patates
2 iri
patlıcan
4-5 sivri
biber
2 orta boy
domates
1 çorba kaşığı
salça
4 çorba kaşığı sıvıyağ
4-5 dis
sarımsak
4-5 sivri
biber
Patlıcanları alacalı soyup kalın dilimler halinde keserek tuzlu suda yarım saat bekletelim ve kızartalım. Patatesleri soyup kalın yuvarlak dilimler halinde keserek bir kaba alalım. İçine tuzu ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Tavuk butlarını fırın kabına yerleştirelim. Kenarlarda kalan boşluklara
patates dilimlerini hafifçe üst üste gelecek şekilde sırt sırta, aralarına sivri
biberleri dizelim. Patlıcan dilimlerini ve
domates dilimlerini yerleştirdikten sonra üzerlerine dilimlenmiş
sarımsakları serpelim. 220°'de ısıtılmış fırında, butların ve
patateslerin üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirelim. Salçayı 1,5-2 su bardağı sıcak su ile ezerek inceltip fırın kabına boşaltalım ve üzerini alüminyum folyo ile kapatalım. Butları ve
patatesleri fırında ikinci kez, 15-20 dk. daha pişirerek servis yapalım.
Not: ikinci pişme esnasında haşlanmış
bezelye de ilave edebilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 29.11.2022
