Fırında Pırasa Graten
Mazda Lezzete Götüren Marka
Mehmet Yaşin
750 gr
pırasa
1 adet küçük boy
soğan
1 çay kaşığı tuz
15 gr tereyağı
Sosu için:
50 gr tereyağı
Yarım su bardağı un
3 su bardağı
süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
Üzeri için:
100 gr rendelenmiş kaşar
peyniri
750 gram pırasının dışyapraklarını ayıklayın.
Beşer santim uzunluğunda doğrayın. 1 adet
soğanıkıyın. 15 gr tereyağını tavadaeritin. Soğanları ekleyin verenk alana kadar kavurun.
Pırasaları ve 1 çay kaşığı tuzuekleyin. Orta ateşte yaklaşık 3 dakika pişirin. Tereyağında sotelediğiniz
pırasaları fırın kabına dizin. 50 gram tereyağını başka bir tencerede eritin.
Yağ eriyip köpük köpük olduğu zaman unu ekleyin veorta ateşte karıştırarak 2 dakika kavurun.
Kavurduğunuz una 3 su bardağı soğuk
sütü, 1 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı rendelenmiş muskatı ekleyin.
Fırın kabına aldığınız
pırasaların üzerini sos ile kaplayın. 100 gram bir
yemek olan
pırasa grateni rendelenmiş kaşar
peynirini kızartılmış ekmek dilimleriyle birlikte servis yapabilirsiniz.