Fırında Patlıcanlı Köfte
Malzemeler
3 tane Patlıcan
400 gr. Kıyma
2 dilim Ekmek İçi,
1 adet Kuru Soğan
6-7 diş
sarımsak
2 adet Domates
2 adet sivri
biber
1 çay bardağı Sıvı Yağ
Tuz, Kara Biber, Kimyon
Kıyma; ekmek içi, rendelenmiş
soğan, tuz, kara
biber ve kimyonla yoğurulup, köfteler hazırlanır. Alacalı soyulan
patlıcanlar kalın dilimler halinde kesilir. Sıvı yağı kızdırılarak,
patlıcanlar şöyle bir çevrilir. Hafifçe rengi dönmüş
patlıcanlar tepsiye yayılıp, tuzlanır. Üzerine hazırlanılan köfteler dizilir. Domatesler,
biberler ve
sarımsaklar zevke göre köftelerin üstüne yerleştirilir. Bir çay bardağı su bir tatlı kaşığı
salça ile karıştırılıp, gezdirilir. Bir kaşık tereyağı küçük küçük parçalar halinde serpiştirilir. 200 derece fırında köfteler kızarana kadar pişirilir.
ML® Fırında Patlıcanlı Köfte için tıklayın