Fırında Patlıcan
1 kg
patlıcan
1 tatlı kaşığı un
1
yumurta
100'er gr. taze kaşar ve beyaz
peynir
1/2 demet maydanoz
Katıyağ
Kara
biber
Tuz
Patlıcanları soymadan haşlayın. Haşlanan
patlıcanların üstlerini çizip, kabuklarını dağıtmadan içlerini çıkarın ve ezin. Üzerine, un,
yumurta, rendelenmiş
peynirler, rendelenmiş maydanoz, kara
biber, tuz ve biraz katıyağ koyup karıştırın. Bu karışımı boş
patlıcan kabukları içine doldurun ve 180 C'ye ısıtılmış fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.