Fırında Patlıcan Bayıldı
4 adet
patlıcan
4 adet kuru
soğan
2 adet
domates
1 tatlı kaşığı toz şeker
6 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanları çizgili şekilde soyup uzunluğuna göre 2'ye veya 3'e bölün. İçlerini oyup
limonlu veya tuzlu suda 5 dakika haşlayın.
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun. Sarmısak, şeker, kara
biber ve rendelenmiş
domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin.
Sıcak sosu
patlıcanların içine eşit olarak paylaştırın. Ağızları yukarı bakacak şekilde fırın kabına dizin. 1 su bardağı sıcak su ilave edin. 175 derecelik fırında 20 dakika pişirin.