Fırında Patatesli Kuzu
Gerekli malzeme:
1 kg
kuzu but parça et
500 gr
patates
1 demet taze
soğan
Yarım çorba kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı çekilmiş
kara
biber
1 defne yaprağı
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1.5 su bardağı sıcak su
Tuz
Kekik ve tuzu bir kapta karıştırıp etleri bulayın. Taze
soğanları temizleyip 2-3 cm uzunluğunda kesin. Patatesleri soyup
elma gibi dilimleyin. Kararmaması için suda bekletin.
Derin fırın kalıbına 3 kaşık sıvıyağ ilave edin. Kalıbın dibini
soğanların üçte ikisi ile kaplayın. Patatesleri süzüp üçte ikisini ilave edin. Üzerine etlerin yarısını dizin.
Defneyaprağını ufalayıp serpiştirin. Kalan
patates, taze
soğan ve eti ilave edip kara
biberi serpin. Üzerine kalan yağı gezdirerek dökün. Sıcak suyu ilave edin. Kalıbı önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Fırın ısısını 180 dereceye yükseltip 10 dakika daha pişirin. Oda ısısında 3-4 dakika bekletip sıcak servis yapın.