Fırında Pastırmalı Patates
6 kişilik Pandispanyası için:
3 adet büyük boy
patates
3 adet
yumurta
1 çorba kaşığı Pakmaya Mısır Nişastası
2 çorba kaşığı
yoğurt
5 dilim
pastırma
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağı
Patatesleri yıkadıktan sonra geniş bir tencereye alın. Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin.
Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra
patatesleri süzüp soyun ve ezin.
Ayrı bir kapta
yumurtaları, Pakmaya Mısır Nişastasını, yoğurdu iyice çırpıp
patateslere yedirin.
İrice doğranmış maydanozu ve ince ince doğranmış
pastırmaları ekleyip tekrar karıştırın.
Karışımı yağlanmış fırın kabına aktarın. Üzerini çatalla düzleştirin.
Küçük küçük doğranmış tereyağı parçalarını da
patateslerin üzerine serpin.
Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika kızartın. Sıcak sıcak servis yapın.