Fırında Palamut Izgara
2 adet
palamut balığı (temizlenmiş ve yıkanmış)
1/4 su bardağı
zeytinyağı
4-5 adet
domates
2 adet kuru
soğan
2 adet sivri
biber
2 adet
limon
Maydanoz
Tuz
Palamut balığı temizlendikten sonra 1,5 cm. kalınlığında dilim dilim doğranır her tarafı tuzlanır yarım saat dinlendirilir. Balıkların hepsi yağlanmış fırın tepsisine dizilir, üzerlerine
zeytinyağ sürülür. Önceden ısıtılmış fırında ısıyı üstten vererek ve ara sıra üzerlerini yağlayarak pişirilir. Üstü pişince bir maşa yardımı ile ters çevrilerek ve yine ara sıra yağlayarak diğer tarafın da pişmesi sağlanır. Balıklar pişince servis ta
baklarına 2-3 ad. balık dilimi ve maydanoz,
limon dilimi,
soğan dilimleri,
domates dilimleri ve ikiye yarılmış sivri
biberleri koyarak servis yapın.