Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
119,064 Yemek Tarifine 5,069,570,028 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Dolmalar > Fırında kuzu sarması (2 adet - 88,163 defa bakıldı)

Fırında kuzu sarması

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Video Dolma Tarifleri
Kolay Dolma Tarifleri
Dolma Fotoğrafları
Ayva Dolma Tarifleri
Balık Dolma Tarifleri
Biber Dolma Tarifleri
Domates Dolma Tarifleri
Elma Dolma Tarifleri
Etli Dolma Tarifleri
Hindi Dolma Tarifleri
Kabak Dolma Tarifleri
Lahana Dolma Tarifleri
Patlıcan Dolma Tarifleri
Sarma Tarifleri
Tavuk Dolma Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma Tarifleri
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Fırında kuzu sarması

durbaba
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 13.09.2006
Mesajlar: 65
Şehir: Vezirköprü
Kısa URL: http://ml.md/lc9482
Gönderme Tarihi: 07.Arl.2006
1,848 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEME ve HAZIRLANIŞI:
Kuzuların gömlek denilen iç sarmaları ve takım halinde körpe kuzu ciğerleri ancak bu mevsimde bulunur. İki türlü pişirilir. Birinci şekilde, sarmaya konulacak pirinç ve ciğerler önceden kavrularak yapılır. Bu türü ağır olur, pek tavsiye edilmez. ikinci tür, daha hafif şeklidir. Bir takım kuzu ciğeri ve gömleği alınır. Bunlar, kullanılacak kaba göre 10-12 santime.trekare olarak kesilir, sıcak suda yumuşatılır. Öte yandan, kuzunun karaciğeri, akciğeri, yüreğin dış zarı çıkarılmış olarak bütünü, karaciğerin kalın damarları iyice ayıklanır! Sonra bütün bu malzeme geniş bir et tahtası üstünde keskin çift bıçaklarla karşılıklı olarak küçük parçalar halinde doğranır. Bir takım ciğere 750 gram kadar taze soğan, iki demet tereotu, bir demet de taze nane iyice kıyılır, ciğerin Üstüne konur. En sonra da 1 paket yenibahar serpilir, karıştırılır. Üstlerine 8-10 çorba kaşığı miktarında ayıklanıp, yıkanmış pirinç konur, uzerlerine de bir miktar ılık su dökülür. Bir tepsinin içine küçük kâseler dizilir. İçlerine kuzu gömlekleri yayılır. Gömleklerin içine de yukarıda hazırlanan içler doldurulup, etekleri kanıp başaşağı tepsi dizilip, kâseler alınır. Tepsi fırına sürülür, bir süre sonra bakılır. Su bırakmıyorsa, tepsiye gereği kadar su eklenerek, pişmesi beklenir.




Kuzu Sarması

kızılelma
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 21.07.2007
Mesajlar: 56
Şehir: Keçiören
Kısa URL: http://ml.md/lc24233
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2008
1,622 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi
2-3 adet kuzu ciğeri
4 adet kuzu ciğeri gömleği
1 su bardağı pirinç
2 kahve fincanı dolmalık fıstık
1 baş soğan
1 kahve fincanı dolmalık üzüm
2 yumurta
2 çorba kaşığı margarin
1 demet dereotu
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz
Karabiber

Pirinci ayıklayıp, yıkayın ve tuzlu ılık suyla ıslatın. Üzümün çöplerini ayıklayın, ıslatın. Bu arada soğanları incecik kıyın. Ciğerleri yıkayıp, et tahtası üzerinde fındık büyüklüğünde küpler şeklinde doğrayın.
Bir tencereye 1,5-2 kaşık yağ koyun. Soğanlarla fıstığı 2-3 dakika hafif ateşte çevirin. Doğradığınız ciğerleri katıp, 2-3 dakika daha karıştırarak suyunu çektirin.
30 dakika kadar ıslattığınız pirinci yıkayıp, süzün ve tencereye ekleyin. 3-4 dakika daha pirinçle kavurarak, 1,5 bardak sıcak su koyun; üzümleri ekleyip, tuz atın. Karıştırın. Harlı ateşte 2-3 dakika kaynatıp ocağı kısın ve kapağını açmadan 10 dakika pişirin.
Hazırlanan pilav kızgın olmayan fırında dinlendirilirken, kıyılmış dereotu, yenibahar ve karabiberi serpin. Fırından alıp, altüst ederek karıştırın. Bu sırada, kuzu ciğeri gömleklerini önce sıcak suda ıslatıp yumuşatıp soğuk sudan geçirin. Daha sonra bir çay fincanı içinde bohça yapılacak büyüklükte parçalara kesin. Kuzu ciğeri.gömleklerini birer çay fincanı içine döşeyerek, içine iç pilavı koyun. Üstlerini kapatarak birer bohça yapın.
Bir tepsiyi hafifçe yağlayıp, bohçaları özenle tepsiye yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve kızgın fırında 15-20 dakika kızartın.
Servis tabağına yıkanarak kurutulmuş kıvırcık yaprakları yerleştirip üzerlerine sıcak bohçaları yerleştirin ve servis yapın.








Fırında kuzu sarması Tarifleri Dolmalar







(2 adet Fırında kuzu sarması 88,163 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle