FIRINDA KOYUN BUDU
Bir
koyun budunu iyice temizleyiniz, tepsiye
koyunuz, tuz,
biber ekiniz. Bir iki
soğan suyu gezdiriniz, 1 küçük kaşık tereyağı ilâve edip firma veriniz, arada çevirerek pişiriniz. Çıkaracağınıza yakın üzerine 1 - 2 kepçe pişmiş
domates suyu
koyunuz. Böylece 10 dakika kadar bıraktıktan sonra fırından alınız. Bıçakla uzunlamasına yarınız, kemiğini çıkarınız, uzun uzun kesiniz. Ayırmadan tabağa yatırınız, kalan suyu üzerine dökünüz, kenarına istediğiniz garnitürü koyabilirsiniz.