Fırında Kolay Arnavut Ciğeri
Yarım kg
kuzu ciğeri
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Un, kara
biber, tuz ve toz
biber karıştırılır. Üzeribe kuşbaşı doğranmış
ciğer bırakılır, iyice karıştırılır, fazla unu silkilir. Fırın kabına sıvıyağ konur. Hazırlanan
ciğer bırakılır. 220 derece çok kızdırılmış fırına verilir. 25 dakika pişirilir.