Fırında Kızartma Patlıcan
3 adet
patlıcan
1 çorba kaşığı kaya tuzu
3-4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Patlıcanlar güzel yıkanır, çubuklu soyulur. Ortadan ikiye kesilir ve dikey olarak bir kaç parçaya kesilir. Sonra üzerlerine tuz serpilir. Kağıt havlunun arasında yarım saat bekletilir. Süre sonunda sulanan
patlıcanlar kurulanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye
patlıcanlar konur. Üzerlerine
zeytinyağı gezdirilir. Çok kızgın 190 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.