Fırında Kestane İçli Tavuk
https://yemek.name
1 adet bütün
tavuk
1 adet
limon suyu
2
yemek kaşığı taze kekik
1/3 su bardağı
tavuk suyu
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
İç Malzemesi:
1/3 su bardağı kavrulmuş
kestane
1 su bardağı kruton
Garnitür için:
8-10 adet taze
patates
8-10 adet arpacık
soğan
Yarım bardak
zeytinyağı,
limon suyu, 2 tatlı kaşığı tuz, taze kekik, taze öğütülmüş kara
biberi bir kasede karıştırın.
Tavuğun eşit pişmesini sağlamak için kalın etli kısımlarına bıçakla çizikler atın.
Hazırladığınız karışımı tavuğun iç ve dış kısmına yedirin ve buzdolabı poşetine koyup sabaha kadar marine olmasını sağlayın.
Bir kasede ekmek garnitürü,
kestane, 3
yemek kaşığı
tavuk suyu, 3
yemek kaşığı
zeytinyağını karıştırın ve bu karışım ile tavuğu doldurun.
8-10 adet minik
patatesleri ve minik
soğanları tuz, kara
biber, taze kekik ve
zeytinyağına bulayıp
tavukların kenarlarına dizin.
Kalan
tavuk suyunu da fırın kabına ekleyin.
190° de ısıtılmış fırında
tavuk kızarana kadar pişirin.
Tavuğun kurumasını engellemek için; pişme esnasında fırça yardımıyla birkaç kez tavuğun dibindeki sudan tavuğun dışına sürün.