Fırında Hindi Kızarması
1
hindi
2
soğan
2
havuç
2-3 defne yaprağı
2 kaşık margarin
2 kaşık
salça
2 bardak
hindi suyu
Tuz
Hindiyi temizleyip, yıkayıp, ayaklarını yarılmış olan karnına sokup düzgün şekil veriniz. Sebzeleri ile birlikte düdüklü tencereye koyup, 6-7 bardak su, tuz koyup
hindiyi dağılmayacak şekilde haşlayınız. Düdüklü tencerenin basıncını düşürdükten sonra
hindiyi düzgünce alınız. Biraz soğutup üzerine bolca
salça ile karıştırılmış, yağ sürüp
hindiyi fırın tepsisine
koyunuz. Tepsinin dibine 2 bardak
hindi suyu koyup, kızgın hararetli fırında çevire çevire
hindiyi kızartınız. Kızaran
hindiyi fırından alıp, servis tabağına
koyunuz. Tepsideki yağlı suyu da üzerine döküp servis yapınız.
