Fırında Havuçlu Patates Püresi
1.5 kilo
patates,
tuz,
yarım litre
süt,
2 çorba kaşığı tereyağı,
kara
biber,
toz hint
cevizi,
3 kutu kokulu otlar katılmış taze
peynir (Bresso),
2
yumurta,
3
yumurta sarısı,
50 g un,
3 orta boy
havuç,
1 bağ
soğancık,
kalıp için yağ.
Patatesleri soyun ve tuz ilave ederek haşlayın. Sıcak
patatesleri püre makinesinden geçirin, sıcak
süt, tereyağı, tuz, kara
biber, toz hint
cevizi ve gerekirse biraz sıcak su ile karıştırın. Peyniri,
yumurtaları,
yumurta sarılarını ve unu sıcak püreye katın. Havuçları soyun, verev dilimler kesin. Kalıbı yağlayın,
havuç dilimlerini kiremit şeklinde (araları 3 cm) pürenin üstüne dizin. Fırını 200 derecede ısıtın ve
havuçlu
patates püresini yaklaşık 25 dakika pişirin. Havuçların arasına
soğancık
koyun.