Fırında Gökkuşağı
Pelin Yanık
½ kilo
tavuk göğüs eti
7 adet yeşil
biber
7 adet kırmızı
biber
3 adet
patates
3 adet
patlıcan
1 bardak
bezelye
1
yemek kaşığı tereyağı
1 bardak rendelenmiş kaşar
1 çay bardağı
süt
Tuz
Tavanın içine tereyağını eritin. Tavukları tavada alt-üst edip kırmızı
biberi ilave edin. 6-7 dk çatal yardımı çevirerek pişirin. Biberleri yıkayıp jülyen şekilde kesin. Aynı şekilde
patlıcanları jülyen kesip tuzlu suda bekletin. Başka bir tavada ise tere yağını eritip daha önceden yıkayıp süzdüğümüz kırmızı
biber, yeşil
biber ve
patlıcanları sırası ile pişirin. Diğer yandan
patatesleri soyup bir tencere içerisinde püre için haşlayın. Tadının daha güzel olması için haşlanırken su yerine
süt koyabilirsiniz. Patatesler haşlandıktan sonra çatal yardımı ile ezin. İçine tereyağ tuz ve
sütü ilave edip tekrar ocağa koyup kaşık yardımı ile malzemeleri yedirin. En sonunda
bezelyeyi ilave edip
bezelyeler ezilmeden karıştırın. Bu aşamalardan sonra borcam tepsisinde sırasıyla
tavuk, kırmızı
biber, yeşil
biber,
patlıcan ve
bezelyeli püreyi dizin. 200 derece fırında 20 dk kadar pişiriyoruz. Son 5 dk kala fırından çıkarıp rendelenen kaşarları serpin. Tekrar fırına verip kaşarlar eridikten sonra çıkarın.