FIRINDA DOMATESLİ TAVUK BUDU
1 adet bütün
tavuk ya da 8 adet but
2 çorba kaşığı
domates salçası
3 adet
domates
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı
biber salçası
4 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı susam
2 dal
biberiye
Tuz, kara
biber
2 çorba kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay bardağı sıvı yağ
Salçaları 1 su bardağı su ile çırpın, içine yağı ekleyip karıştırın,
sarımsakları ezip ilave edin. Bütün tavuğun üzerine tuz, kara
biber ve kırmızı pul
biberi harmanlayıp yağlı
salçalı
sarımsaklı bu karışımı elinizle her yerine sürün. Susamları da her tarafına serpin. Tavuğu fırın tepsisinin içine yerleştirip 190 derecede 1 saat kadar pişirin. Ara ara akan yağını üzerine alıp güzel bir şekilde kızarmasını sağlayın. Daha sonra fırının ısısını 200 dereceye getirip 15-20 dakika daha pişmeye bırakın. Fırından aldığınız tavuğun üzerine servis yapmadan önce bir miktar daha pişme suyundan ekleyip sıcak olarak servis tabağına alın.