Fırında Domates Soslu Enginar
3 adet
enginar
½ kilo
domates
100 gram beyaz
peynir
½
limon
6-7 dal dereotu
5-6 dal maydanoz
3-4 dal taze fesleğen
4 diş
sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Enginarları, üzerlerini geçecek kadar su ve yarım
limonun suyuyla 20 dakika haşlayın. Domatesleri ikiye bölüp rendeleyin. Sarımsakları doğrayın. Beyaz
peyniri rendeleyin. Dereotu ve maydanozları kıyın. Fesleğenleri doğrayın.
Kıydığınız yeşillikleri beyaz
peynire ilave edip tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Tencereyi ocağa alıp ısıtın. Isınınca rendelediğiniz
domatesler, 3-4
yemek kaşığı
zeytinyağı,
sarımsaklar, çok az tuz ve kara
biber ilave edip 3-4 dakika pişirin. Enginarları fırın kabına alıp üzerlerine
peynirli karışımı yerleştirin ve hazıradığınız sosu dökün. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.