Fırında Biber Dolması
300 gr. kıyma
1 çorba kaşığı margarin
3 adet orta boy
patlıcan
500 gr. Dolmalık
biber
Tuz
Kara
biber
1 kahve fincanı kuş
üzümü
1 kahve fincanı
pirinç
1 kahve fincanı
fıstık
2 adet küp doğranmış
soğan
2
yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
Biraz su
Patlıcan ateşte közlenir ince kıyılır, bir kaşık yağla
soğan kıyma ateşte kavrulur. Pirinç ilave edilir. Üzüm,
fıstık konur karıştırılır bir çay bardağı su konur,hiç suyu kalmayınca ateşten alınır.
Tuz, kara
biber, közlenmiş
patlıcan ve bir
yumurta konup iyice harmanlanır,
biberler doldurulur,
yumurtaya bulanıp tepsiye dizilir, üzerine sıvı yağ gezdirilir. 1 su bardağı su konur. Fırında
biberler kızarana kadar pişirilir.