Fırın Fasulyesi Kavurması (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
100 gr fırın
fasulyesi
1 adet orta boy kuru
soğan
1 çay kaşığı pul
biber
1
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Fırın
fasulyesi (taş fırında kurutulmuş yöremize ait köy
fasulyesi) bir tencerede haşlanır. Yumuşayınca ocaktan alınır ve suyu süzdürülür. Arzu edilen boyutta kesilir. Bir başka tencerede, ince ince doğranan
soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine
fasulye ilave edilir. Pul
biber ve tuz da katılarak karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır kısık ateşte bir süre daha kavrulur. Daha sonra servis edilir.