Fındıklı Rulo
Çiğdem Akyol
1 paket yumuşak margarin
1 adet
yumurta
1/2 adet rendelenmiş
limon kabuğu
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Arası İçin;
1 su bardağı iri çekilmiş
fındık
Şerbeti İçin;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
birkaç damla
limon suyu
Malzemeler yoğurma kabına alınır ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamurdan bezeler kopartılıp dikdörtgen şekilde açılır ve
fındık serpilir. Üzerine hafifçe merdane ile bastırılıp
fındıkların hamura yapışması sağlanır. Sıkıca rulo yapılıp, bıçak yardımıyla 1 cm. kalınlığında dilimlenir ve aralıklarla tepsiye dizilir. Hamur bitinceye kadar işleme devam edilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. Şeker ile su 10 dakika kadar kaynatılıp
limon suyu eklenir, bir taşım kaynatılıp ocak kapatılır. Şerbet ılık hale gelince ılık tatlının üzerine dökülür. Soğuk olarak servis yapılır.