Fındıklı Köfte
500 gr Banvit Kırmızı Dana Kıyma
1 adet
yumurta (çırpılmış)
2 adet taze
soğan (ince kıyılmış)
2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
1 çorba kaşığı kuru reyhan
30 gr
fındık unu (hafif kavrulmuş)
1 çay kaşığı
limon kabuğu (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
150 gr
mısır unu
Sıvıyağ (kızartmak için)
Kıyma,
yumurta,
soğan, bayat ekmek içi, reyhan,
fındık unu,
limon kabuğu, maydanoz, kekik, tuz ve kara
biberi karıştırın. Kıyma özleşene kadar, yaklaşık 10-15 dak. yoğurun. Üzerini mutfak havlusu ile örterek buzdolabında en az 30 dak. dinlendirin.
Köfte harcından
yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak yassı köfteler yapın.
Köfteleri
mısır ununa bulayıp, fazla ununu silkeleyin.
Kızgın yağda her iki yüzünü kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkartıp, fazla yağlarını süzün.
Yeşillikle veya haşlanmış sebzelerle birlikte servis yapın.