Fındıklı Kayısılı Kopartma Kurabiye
1 Su Bardağı Fındık
125 Gram Margarin
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
1 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Su Bardağı Kuru Kayısı
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Adet Yumurta
Alabildiği Kadar Un
Şimdi, ilk önce
kayısılarımızı ufak ufak dilimleyelip doğrayalım. Malzemeleri karıştıracağımız kabın içine önceden parçalandığımız fındığı, yoğurdu,
zeytinyağını, margarini,
yumurtayı, vanilyayı, şekeri ve kabartma tozunu ilave edelim. Hamuru
muz kulak memesi kıvamına gelene dek yoğuralım. Gereği kadar un katalım ve iyice yoğuralım. Önceden yağladığımız fırın tepsisine koparta koparta sıralayalım. Yine önceden ısıttığımız 175 santigrat derecelik fırında 15 ila 20 dakika kadar pişirelim.