Fındıklı Karamel Pasta
Malzemeler:
Pandispanya için:
5 adet
yumurta
4 kahve fincanı toz şeker
4 kahve fincanı un
Fındıklı karamel için:
3 su bardağından biraz eksik toz şeker
2 su bardağı
fındık
200 gram tereyağı
2 çay bardağı sıvı
krema
Pasta
kreması için:
500 gram
süt
1
yemek kaşığı toz şeker
2 kahve fincanı toz
kakao
25 gram bitter
çikolata
2 kahve fincanı un
2 adet
yumurta
Pasta üstü için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı
süt
Hazırlanışı:
Sade Pandispanya Mikserde
yumurta ve şekeri göz göz oluncaya kadar çırpın. Sonra unu ilave edin. Mikseri durdurun, kaşıkla hamuru havalandırarak ağır şekilde karıştırın. Yağlanıp, unlanmış kek kalıbına dökün. 175 derecede pişirin, soğuduktan sonra 2 veya 3 kat kesin. Fındıklı Karamel Şekeri bakır bir tencerenin içine
koyun, koyu karamel rengi alıp dumanı tütene kadar pişirin. Yakmış olduğunuz şekeri ateşten alıp,
krema, tereyağı ve
fındıkla karıştırın. Pasta Kreması Süt ve toz şekerin yarısını bir tencereye koyup kaynatın. Şekerin kalan yarısı ile yumurtları çırpın, üzerine unu ilave edin. Kalan
sütlü unu karışıma ekleyerek karıştırın ve kaynamakta olan şekerli suya ekleyerek kaynatmaya devam edin. Kakaoyla küçük parçalara ayırdığınız
çikolatayı ekleyin ve iyice karıştırıp soğumaya bırakın. Kullanmadan önce
kremayı mikserle orta kuvvette 2 dakika çırpın. Pastanın hazırlanışı Pasta
kremasını 3 kat ayırdığınız pandispanya kalıplarının arasına sürüp, 2 saat buzdolabında beklettikten sonra