Fındıklı Çikolata
4 kahve fincanı toz şekeri
6 kahve fincanı koyu kahverenkli
kakao
1 kahve fincanı kavrulmuş
fındık içi
3 çorba kaşığı
süt
1 tutam vanilya
Fındıklar küçük parçalara doğranır ve porselen bir kâseye konur. Bunların üstüne toz şekeriyle
kakao dökülür, vanilyayla
süt de katıldıktan sonra karışım iyice karıştırılır. Y
ayvan bir tencereye porselen kâsenin dörtte üçünü aşmayacak kadar su konur ve tencere ateşe oturtulur. Su kaynamaya başlayınca porselen kâse içine oturtulur. Kâsedeki karışım karıştırılarak boza kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Beri yanda türlü şekillerdeki küçük kalıplar hafifçe yağa bulanır. Çikolata pişince yağa bulanmış bir kaşıkla bu küçük kalıplara boşaltılır. Çikolatanın kalıplanması sona erince bunlar buzdolabına kaldırılır, sertleşmeleri temin edilir. Sonra kalıplarından çıkarılarak bir tabağa yerleştirilir ve böylece servis yapılır.
Üzümlü,
cevizli,
fıstıklı
çikolata yapmak isteyenler,
fındık içi yerine çekirdeksiz
üzüm, kıyılmış
ceviz içi veya
fıstık içi koyarak
çikolatalarını aynı şekilde hazırlayabilirler.