Fındık ve Bademli Tatlı
Malzemeler
100 gr
fındık
100 gr
badem
225 gr toz şeker
5 çorba kaşığı un (50 gr)
6
yemek kaşığı gül suyu
5 adet
yumurta
Yağlı kağıt
Tuz
Şurup İçin
2,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker (375 gr)
1 çorba kaşığı
limon suyu
Yapılışı
Fındık ve
bademleri, robotta, incecik kıyın.
Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Yumurta aklarını, 1 tutam tuzla el mikseri ile çırparak, kar haline getirin.
Yumurta sarılarını da, toz şekerle, rengi beyazlaşana kadar çırpın.
Çırpılmış
yumurta sarı suyu, kıyılmış
fındık ve
bademle karıştırın.
Kar haline gelmiş
yumurta aklarını da, hazırladığınız karışıma, çırpmadan, yavaş yavaş yedirin.
Fırın kabınıza yağlı kağıt sererek, hamurunuzu bu kaba yayın ve önceden 175 dereceye ısıttığınız fırında, 30-35 dk kadar pişirin.
Şurup için; su, şeker ve
limon suyunu 10 dk kadar kaynatın ve soğumaya bırakın.
Fırından aldığınız
fındıklı ve
bademli sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Tatlınızı, şerbeti çekip, ılındıktan sonra servis yapın.